【酒楼菜】蘑菇旺旺骨-K8凯发官方网

来源:红厨网      2020-01-03 17:27:59     

材料:

原料:

精排骨500克,鲜蘑菇200克,青红尖椒节150克,蒜瓣100克,红小米椒节10克,青花椒20克。

调料:

柱侯酱、海鲜酱、排骨酱、盐、蔬菜汁、生抽、黑胡椒碎、色拉油各适量。

制作:

1.把排骨纳盆,先加盐、生抽、蔬菜汁腌渍入味,再上笼蒸熟,取出晾冷后,斩成小节待用。

2.把蘑菇切成大丁,蒜瓣切成小丁,待用。

3,将柱侯酱、海鲜酱、排骨酱放盆里,调匀成酱汁,备用。

4.锅里放色拉油烧至五成热,先下蘑菇丁,炸至上色时捞出沥油,再下排骨块,炸至表面硬脆上色,倒出沥油。

5.锅留底油,依次投入蒜丁、青花椒、青红尖椒节、小米椒节炒出香味,再放入炸过的蘑菇和排骨一起翻炒,其间加入酱汁和黑胡椒碎炒匀,起锅盛入烧烫的煲仔内,即成。

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