为菜的做法起纠纷,两位厨师拿刀拿勺,事后到餐厅门口维权-K8凯发官方网

来源:红厨网      2023-01-10 14:43:46     

每个地方的菜的做法不一样,可能在名字上是一样的,但是每位厨师都有自己的习惯,做出成品菜时色泽和味道就有变坏,为了能尽量的统一味道和色泽,一些连锁的餐厅都会有相对应的规定,比如每道菜加什么都是有要求的。

如果是刚入职到一家新餐厅,厨师也不太会了解到这方面,要是又听不进别人劝说的话,很有可能就会起纠纷,为了菜的做法争吵,在浙江杭州就有两位厨师为此是拿刀拿勺对峙,还一起进了派出所调解,我们一起来看看怎么回事?

事情是这样的,浙江的小郭的职业是一位厨师,已经从事该行业有四五年时间了,在9月18号他重新找了家餐厅入职,在20号就和另一位厨师起了冲突,事情起因就在于一道菜的做法,当时他是已经下调配好的酱油进去,旁边有个人说他的做法不对。

不过小郭自认为是没有问题的,此前他在别的餐厅也做过这道菜,但是对方依然认为他做法不对,小郭就回了一句我烧菜还是你烧,没想对方直接怼他不能做就滚蛋,然后就拿了把菜刀冲过来要砍他,小郭就用勺子敲开了菜刀,两人也一起进了派出所。

虽然两人是没有肢体上的接触,但是效果认为做不下去了,他就要求餐厅结清工资,并给他一个书面道歉,在派出所调解下餐厅是同意了,结果过来要工资的时候,各个都是互相推脱,就是不给他结算工资,无奈他只能求助媒体的帮助了。

在接到小郭的求助后,9月23号记者也和他到了餐厅了解情况,当事的厨师小谢和厨师长也都没回避,按照小谢的个人说法,他也是餐厅的一位厨师,当时是手指受伤临时去打荷,也就是摆摆菜品盘子之类的,小郭以为他就是个打荷的。

按照餐厅的规定来说,菜都是有严格的流程,他见小郭的做法不对,于是就出声提醒了,没想小郭回怼我这么大一个烧菜师傅,用得着你来指导吗,小谢也给他解释了店内有规定,但是小郭说话很暴躁还带了个脏字,他一着急就拿了菜刀。

小谢认为是自我保护的意识,并非是要拿刀砍小郭,因为小郭手拿烧菜的勺指着他,在他拿到菜刀指过去时,还被小郭用勺给敲开了,接着就被厨师长给拉开,当然小谢也认为自己拿刀是不对的,去派出所也有1个下午,已经得到批评教育了。

对此厨师长也做了解释,餐厅对菜的做法都有规定,放什么调味料也是有限制的,确实是小郭放错了酱油,事后他也去检查过了,菜的味道和色泽都不对,至于工资没给结算的问题,厨师长称都是统一下月18号结算的,书面道歉也可以给。

不过厨师长也提到了个情况,20号下午协商完毕后,晚上小郭就到门口维权,还在衣服上写满了员工持刀行凶的字,他认为小郭的做法不合适,已经影响到了店内的生意,小郭也承认有做得不对的地方,主要是餐厅不履行调解协议。

最终再次经过协商后,厨师长承诺会特事特办,让小郭能立马拿到工资,后面小郭也给了记者回复,已经顺利拿到工资和道歉书,事情到此也就结束了。

小结

整件事情看下来,只能说双方各有过错了,1个厨师在烧菜的时候,边上1个打荷的来提醒,你的烧菜的方式做错了,无疑就和学徒教师傅干活一样,还非得和师傅理论到底,谁碰到这情况也都会气愤,小郭的语气不好也是能理解的。

反观小谢的做法也是不行,在提醒对方不听后,可以去找厨师长反映,而不是自己和小郭理论,还没有及时表明自己的身份,被人怼也是正常情况,不过只要没有肢体上的接触,事情也就好解决了,不过事后也该痛快点把工资结算了。

大家对此怎么看?

|0
|0

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

红厨菜谱 红厨食材
K8凯发官方网 微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。
网站地图