【创新菜】粤韵风情炒老虎虾-K8凯发官方网

来源:红厨网      2019-01-13 21:35:00     

<主料>

山东六头老虎虾10只。

<辅料>

蒜蓉1000克,小葱80克,辣椒干20克。

<调料>

调和油1500克,盐3克,味5克,鸡粉6克,糖4克,生抽35克。

<做法>

1.虾开背,挑虾线,洗净后,高油温炸至五成熟,备用。

2.150度左右的油温把洗好的蒜蓉炸至七成熟后,放入炸好的虾一起炸,直到虾壳膨胀后,倒出,放入所有调味料以及小葱、辣椒干炒匀即可装盘。

<关键>

蒜蓉洗一遍就可以了,不然会失去蒜味。

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