【创新菜】芥末鲜蟹肉沙律配咖喱荔枝酥-K8凯发官方网

来源:红厨网      2019-01-21 15:59:49     

材料:

原料:

a料(鲜蟹肉25克、日本青瓜粒10克、小番茄粒10克、洋葱粒10克)

b料(荔枝肉1粒、蟹肉5克、咖喱酱3克、脆浆少许)

越南网皮1张。

调料:

青芥末10克、蛋黄酱35克、墨鱼子酱8克、咖喱粉2克、纯牛奶5克、糖1克、盐1克。

制作:

1、将越南网皮炸成帽状,摆盘用。

2、将a料(除蟹肉)切成粒,放入冰箱里冷藏。

3、用蛋黄酱把所有a料伴在一起,放在网皮上,点缀上墨鱼子酱。

4、将b料中的蟹肉用咖喱酱拌匀,填入荔枝肉内,再裹上脆浆,入油中炸至金黄色,捞出沥油并对半切开,摆盘即成。

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