【凉菜】茶树菇烤茭白-K8凯发官方网

来源:东方美食烹饪艺术家      2021-01-25 18:04:18     

这是一款热制凉吃的菜品,将茶树菇、茭白先烤至金黄色、无水分,然后进行炒制烹调,防止直接炒制食材吐水。

材料:

原料:

茶树菇、茭白。

调料:

葱末、姜末、蒜末、蚝油各5克,海鲜酱10克,白糖8克,猪骨汤200克,白胡椒粉、味精、鸡粉各3克,辣椒油、芝麻油各2克,色拉油20克。

制作:

1.将原料分别入烤箱内烤至金黄色。

2.锅入色拉油烧热,放葱末、姜末、蒜末煸香,放海鲜酱、蚝油炒香,加猪骨汤,加白糖、白胡椒粉、味精、鸡粉调味,小火煮10分钟收汁,淋辣椒油和芝麻油,出锅放凉,装盘即可。

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