厨师最懂的一种孤独!今年除夕你能回家吃团圆饭吗?-K8凯发官方网

来源:红厨网      2024-01-30 09:26:55     

春节,从一顿阖家团圆、围坐桌边的年夜饭开始。年夜饭是新春伊始的滋味,它既有五味调和的美好,更有亲情最甜蜜的味道。然而在这个万家团圆的除夕夜里,在酒店繁忙的后厨里,一台台旺盛的炉火火光,勾勒出广大坚守岗位的厨师忙碌而孤独的身影。

来源:图虫·创意

万家团圆,谁在岗位坚守

在新春来临的钟声敲响前,每家每户都少不了一顿团圆饭。

如今,越来越多的家庭选择在除夕夜走进酒楼、品尝美味,感受与家人团聚的欢欣。红厨网了解到,龙年除夕团圆饭市场已经展现一派兴旺的景象:餐饮商户的“年夜饭”订单销量暴涨;多地酒店餐厅包厢已预订满,大厅也余位紧俏。

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然而,除夕年夜饭生意火热的背后,一个常年于后厨耕耘、鲜见于大众面前的群体——厨师,就注定将在自己的岗位上,度过又一个忙碌,又有些孤独的除夕。

当庆祝新年的烟火在夜空中绽放时,陪伴厨师的,是后厨里来回传菜时急切的脚步声、刀与砧板共舞的节奏声、大火爆炒时跳脱的“滋啦”声……厨师就像这曲“厨房交响曲”的指挥家,在远离观众的“乐池”里,热闹地演奏着。

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为了在除夕夜成就万家团圆的欢声笑语,多少厨师舍弃了自己与家人的团圆,默默将年夜的美好滋味献给消费者,却欠下了自己与家人的一顿团圆饭。

最近,社交平台上一条视频《没有预约的客人》快速走红,引发大众热议。短片讲述了一个多年无法回家团圆的年轻厨师的故事——在后厨从水台到打荷,到上灶掌勺一桌年夜饭。短片不仅是对年轻厨师坚持磨炼厨艺、一路拼搏的肯定,同时也展现了厨师群体为万家幸福,牺牲小家团圆的现实。

据统计,全国厨师总计人数超过2000万,过半数厨师因为工作无法与家人在新春之际团聚。“当越来越多的人选择酒店的年夜饭,全国上千万的厨师,舍弃自己的团圆,就几乎变成了常态”,短片中的话语,道出了厨师最懂的一种无奈,视频上线后,这最触动厨师内心的故事,便迅速在厨师群体中引发强烈共鸣。

抖音平台上,多位国内顶级大厨kol都深有同感。世界中餐烹饪大赛特金奖获得者、北京烹饪协会副秘书长“夏叔厨房”、五星大厨“范大厨来了”、鲁菜文化传承人“师父和我”等厨师群体中的代表性人物,都积极分享他们入行多年的亲身经历,讲述广大厨师希望与家人共进团圆饭的真情心声。

万家团圆日,厨师最忙时。这一过年饭店得忙到晚上十一二点。

——师傅和我

我从17岁入行到现在,和家人一起吃年夜饭的次数,一只手都数得上来。

——夏叔厨房

大年三十做了一桌又一桌年夜饭,但是自己家人却吃不到。

——范大厨来了

这里有“从17岁入行到现在,和家人一起吃年夜饭的次数,一只手都能数得上来”的走心故事,也有被一道家乡年味菜唤起多年未能回家吃团年饭的心酸。

万家团圆夜里,这份为团圆年味的付出,应该被社会看见。

新年新味,致敬最爱的你

人间至味是团圆,而广大厨师群体就是在新春团圆夜这一特殊时刻,为万众国民创造这人间至味的“最可爱的人”,他们也值得享受自己与家人的团圆!

百年历史的调味品行业头部品牌李锦记,希望用自己的力量,让社会听到他们的声音、看到他们坚守岗位,为热爱奔赴的初心,看到他们多年来舍弃与家人新春团圆,为万千家庭创造年味的辛勤付出。

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为此,李锦记在春节期间推出了针对厨师群体的新春团圆主题活动“李锦记,让年味更有滋味”——以致敬千万在除夕夜为食客团圆饭忙碌的厨师,并设立重磅新春团圆大奖,与万千辛劳的厨师和背后的家庭共贺龙年新春!

本次活动为厨师及其家人设立最高8888元的团圆大奖,只要通过“李锦记厨师汇微信小程序”参与活动,就有机会获得现金红包。同时,活动还通过h5方式,利用ai技术,带来“为亲人创造年味菜”的温暖方式,让参与者在传递祝福的同时赢取大奖!

在厨师们为他人的团圆饭忙碌之时,可曾想到手边的“最佳工作拍档”李锦记调味品,已偷偷为他们准备了一份属于自己的“团圆惊喜”?

李锦记享誉百年,深受业界肯定,皆因品牌深知从业者的需求与困境。多年来,李锦记以匠心打造高品质产品,思利及人,与消费者和用户深深共情,这也成就了李锦记在行业中的口碑与声誉。

今天,李锦记不忘初心,在欢欣的年味里敏锐洞察到了厨师群体的坚守和不易,因此决心打造专属新春团圆主题活动,力求让全社会真正了解、尊重团圆年味背后坚守岗位的“你”。李锦记与厨师并非仅仅是灶台边并肩作战的“最佳拍档”,更渴望成为最理解厨师心声、帮助厨师在职业道路上安稳前进的“灵魂知己”。

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这个春节,诚邀广大厨师群体参与到此次活动当中,共同度过一个温馨、热闹的除夕夜!同时,也号召全社会一起,为新春“不回家”的厨师举杯,致敬他们为餐饮行业发展做出的贡献与努力!

未来,李锦记也将与用户一起,在新的一年继续以卓越表现,为餐饮行业的繁荣贡献自己的一份力!

(作者:花堂;编辑:长乐未央)

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