【家常菜】木姜渣渣兔-K8凯发官方网

来源:红厨网      2020-03-02 16:14:01     

制作:

1.将兔肉剁成丁,纳盆后加盐、料酒、胡椒粉和生粉,拌匀后码味。

2.锅入色拉油,烧至四成热便把码好的兔丁下锅滑熟,捞出来后待用。

3.锅里留底油,投入姜蒜末、鲜青花椒、青红小米椒圈、青美人椒圈和藕丁炒香后,才把滑好的兔丁入锅翻炒,边炒边调入味精、鸡精和白糖,起锅前淋入花椒油、木姜油和辣鲜露,装盘后另外点缀些香菜叶,即成。

关键:

兔肉不宜长时间烹炒,否则口感会变老。

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