后厨做好这10件事,一定干净又高效-K8凯发官方网

来源:红餐网      2022-03-24 09:59:53     

后厨做的都是入口的食物,卫生安全问题一定要重视。要想高效做出好吃又安全卫生的菜品,各位大厨做好以下10件事,就能规避大部分的食品安全漏洞了。

来源|红餐网(id:hongcan18)编辑|王白石

后厨直接关系到食品安全,甚至是人身安全与健康。厨师们要注意的不仅仅是菜品味道的好坏,更要注意一些很容易被忽略却至关重要的事。

一家餐厅,管理好后厨基本上就稳住了一半。一个干净整洁有条理的后厨才能经受住各种各样的检查和“卧底”。所以,定期对厨房的油烟管道还有角落进行清洗清洁,形成习惯机制,还是很有必要的。

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