【创新粤菜】石锅鸡汤脆米虾仁-K8凯发官方网

来源:红厨网      2019-03-25 15:06:08     

材料:

原料:

虾仁50克、米饭200克、山药泥30克、金瓜泥10克、年糕30克、菜心10克。

调料:

盐2克、鸡粉5克、胡椒粉2克、鸡油5克、浓鸡汤300克。

制作:

1、将蒸熟的米饭取50克,入油锅慢火炸至金黄色成脆米待用。

2、虾仁去壳去虾线,切丁;年糕切丁;菜心切丁,飞水待用。

3、炒锅上火,下入鸡油、虾仁稍炒,再下入浓鸡汤烧开,调味后,下入山药泥、金瓜泥推匀,然后下入年糕丁、菜心丁、剩余的米饭,再次烧开后,倒入烧热的石锅内,撒入炸好的脆米,即可上桌。

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