【创新川菜】麻婆豆腐-K8凯发官方网

来源:红厨网      2019-03-31 22:23:00     

<主料>

非转基因大豆豆腐300克装一盒,平均切成6块。

<配料>

干杏仁片,细葱花,蒜末,姜末。

<调料>

郫县豆瓣,阳江豆豉,老干妈风味豆豉,日本一级酱油,5小时熬制的大豆芽、香菇、芹菜、海苔素汤。

<做法>

1.锅烧热,下橄榄油,下郫县豆瓣炒香,加老干妈豆豉,姜末蒜末略炒,加入素汤和在素菜浓汤里已?五分钟的豆腐块,下日本一级酱油调味,勾三次芡推匀后装盘。

2.在菜品中依次撒上青花椒粉、淋红油少许、撒杏仁片、葱花后,即可出餐。

制作 | 傅锟

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