【创新川菜】大刀回锅肉-K8凯发官方网

来源:红厨网      2019-03-31 22:22:00     

<主料>

澳洲本地天然饲料带皮猪五花肉500克。

<辅料>

青红椒块,白洋葱块,百香果,酱黄瓜,旺旺小馒头,大蒜苗切细丝。

<调料>

郫县豆瓣酱,阳江豆豉粒,姜末,甜面酱,料酒,白糖。

<做法>

1.将猪肉块皮朝上,加花椒粒、姜葱、料酒抹匀,抽真空后,进万能烤箱低温85度蒸八个小时取出,进风房降温后,改刀成大片。

2.锅烧好,下橄榄油,放入猪五花肉片,中火慢煸,然后下调料炒香,待上色入味后,下青红椒块,洋葱块炒匀,装盘。

3.接着进行二次装盘,撒上大蒜苗细丝,百香果切半放顶部,小馒头、腌黄瓜条配边后,即可上菜。

制作 | 傅锟

本文为红厨网原创文章,未经允许严禁转载!违者必究!

|0
|0

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

红厨菜谱 红厨食材
K8凯发官方网 微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。
网站地图