【家常菜】烧椒扣肉-K8凯发官方网

来源:红厨网      2020-04-15 15:30:54     

此菜的制作灵感,源自四川传统菜当中的扣肉(即咸烧白)和湖南的辣椒炒肉,把两
者加以结合——把蒸灯巴的扣肉同烧椒一起回锅,口感独道,香味特别。

制作:

1.取猪五花肉改刀成块,先入油锅走红并切成片,然后加炒香了的芽菜末等一起定碗,待入笼锅蒸1小时再取出,即得扣肉。

2.净锅放油,先下大蒜炒香,放入烧青椒煸炒后,把蒸好的扣肉片入锅,大火炒匀了便好。

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