【热卖菜】藿香鱼头-K8凯发官方网

来源:红厨网      2020-04-21 11:30:59     

制作:

1.把新鲜鱼头治净后,从中间斩成相连的两半,纳盆后与姜片、葱结、胡椒粉和料酒一起拌匀,腌渍约半小时待用。

2.往码好味的鱼头上舀一勺鱼头料,待上笼蒸约10分钟后,取出来,待用。

3.往净锅里舀入鱼头料,掺水烧开后,调入盐和味精烧一会儿,待勾入湿芡粉收汁后,撒入藿香碎,起锅舀在盘中藿香鱼头上,撒些葱花即成。

鱼头料:

净锅放色拉油烧热,把豆瓣酱、泡椒碎、泡萝卜碎、盐菜末和酸豇豆粒下锅炒香,便得到。

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