【酒楼菜】私房酱烧甲鱼-K8凯发官方网

来源:红厨网      2020-04-26 15:43:29     

制作:

1.把甲鱼宰杀治净并剁成小块。另把小土豆削去皮,豇豆切成段。

2.锅里放菜油和猪油烧热,投入大蒜瓣和葱节先炒香,掺鲜汤并放入甲鱼块和秘制酱以后,改小火烧30分钟,再放入小土豆和豇豆,烧至熟透便可出锅装盘。

秘制酱:

锅里放菜油200毫升烧热,投入红小米辣碎500克、青花椒50克、红花椒50克、豆瓣100克、泡椒末50克、糍粑辣椒100克,以及少许八角、桂皮、山柰等香料,小火炒至锅里色红出香便好。

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