【创新菜】柚子蜜香煎澳洲牛肉-K8凯发官方网

来源:红厨网      2019-04-29 14:01:43     

<主料>

澳洲牛肉150g。

<辅料>

蜜豆仁25g,鲜花椒20g,指天椒10g,独头蒜10g。

<调料>

黑椒酱15g,蚝油10g,柚子蜜5g。

<做法>

1.选用独头蒜,是因其个头大、好切薄片,炸出来的蒜片好看。首先冲水,把表层的蒜汁冲洗干净,炸蒜片时才不会容易上色。

2.蜜豆仁焯水,用少许盐调味,勾薄芡备用。

3.牛肉用不粘锅大火两面煎香,煎至7成熟,用黒椒酱加入蚝油、柚子蜜调味芡汁,在不粘锅翻炒勾芡。

4. 把指天椒加少许盐味爆香,装盘。

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