【家常菜】汽锅双蒸-K8凯发官方网

来源:红厨网      2019-04-29 15:15:07     

材料:

原料:

猪排骨400克,猪五花肉400克,去皮红心红苕块500克,大蒜末、葱花各适量。

调料:

豆瓣75克,椒麻料15克,芝麻酱15克,花生酱20克,醪糟10克,十三香5克,红糖20克,味精1克,鸡精2克,红油200毫升,清水150毫升,白糖5克,蒸肉米粉150克。

制作:

1.先预制椒麻料,把适量青葱叶、水泡后的红花椒和生姜放砧板上,用刀铡成细碎状,即成椒麻料。

2.把猪排骨剁成小块,猪五花肉切成片,纳盆后加椒麻料、醪糟、十三香、味精、鸡精、豆瓣、芝麻酱、花生酱、红糖、白糖、蒸肉米粉和清水拌匀,静置20分钟让米粉吸水(以便于蒸熟),再加入红油拌匀。

3.取汽锅,在底部垫上红苕块,再放上拌好的排骨、五花肉,放入蒸箱内,大火蒸约半小时至熟后取出。

4.最后把蒸好的排骨、五花肉用竹筷拨散,撒上大蒜末和葱花,浇少许热油激香即成。

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