【川菜】自贡鲜辣兔-K8凯发官方网

来源:红厨网      2020-05-01 17:06:00     

制作:

1.把活兔宰杀治净,斩成丁,再用盐、料酒、姜葱汁和红薯淀粉码味上浆,然后下入热油锅里滑至定型,捞出来沥油。

2.锅留底油烧热,下子姜丝、小米椒粒、蒜米、泡辣椒末、青花椒炒香出味后,掺入清水,烧沸后调入盐、味精、鸡精、胡椒粉熬出味,再放入滑过的兔丁煮入味,撒些青椒粒和葱花,并淋藤椒油推匀,出锅装盘即成。

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