【川菜】泡椒肥肠牛肉-K8凯发官方网

来源:红厨网      2020-05-01 17:07:00     

制作:

1.把牛肉切成小块后,加盐、胡椒面和料酒拌匀腌渍20分钟,再下入沸水锅里汆一水,捞出来沥水待用。

2.另把猪大肠治净后,用盐和料酒腌渍 1 小时,再下清水锅,加姜片、葱节、胡椒和八角,用小火煮熟后,捞出切成片。

3.炒锅入油烧热,下入姜片、糍粑辣椒、泡椒节、豆瓣酱和蒜片炒至油红出香时,放入牛肉块和肥肠片略炒,冲入鲜汤烧沸并改小火加盖煨制,待软熟入味时,撒入葱段略炒,离火倒入陶瓷盆内,撒香菜节即成。

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