【杭帮菜】杭椒安格斯牛肉粒-K8凯发官方网

来源:红厨网      2019-05-12 21:07:00     

<主料>

安格斯里脊300g。

<配料>

青红杭椒各50g,杏鲍菇50g。

<调料>

黑胡椒碎15g,黑胡椒汁10g,鸡粉5g,辣鲜露少许,白糖10g,美极鲜少许,牛肉汁10g,金兰油膏少许。

<做法>

1.将安格斯里脊、杏鲍菇、青红杭椒改刀切粒;牛里脊上浆备用。

2.酱好的牛里脊入平底锅煎至外脆里嫩;杏鲍菇煎熟;杭椒拉油。

3.以上食材煎熟之后,淋入调好的牛肉汁,翻炒均匀即可装盘。

<特点>

此菜口感外脆里嫩,椒香咸甜略微辣。

作者 | 杨军

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