【创新粤菜】醒味辣鲍鱼-K8凯发官方网

来源:红厨网      2019-06-16 21:35:00     

<主料>

8头大连鲍1pc,云南小瓜40g。

<辅料>

韭菜,手剁蒜茸,葱白花,泰椒茸。

<调料>

盐,糖,生抽,美极,鸡粉,麻油,辣椒油,花椒油,香醋。

<做法>

1.鲜活8头大连鲍鱼洗刷干净,带壳蒸3分半钟后冷却,拆壳留肉,并切去柱甫位备用。

2.云南小瓜飞水过冷河后,隔干水备用。

3.两片云南小瓜放在碟底,鲍鱼放在上面,淋上辅料与调料调配的醒味辣汁,加九芽生菜装饰即可。

制作 | 梁桂鸿

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