【粤菜】芙蓉蟹肉锦鲤-K8凯发官方网

来源:红厨网      2019-06-30 21:37:00     

<主料>

虾仁、羊肚菌、新鲜蟹肉。

<辅料>

南瓜、蛋清、菠菜。

<做法>

1.蛋清蒸至凝固。

2.南瓜茸制成的南瓜芡淋到蛋清表面。

3.菠菜汁滴入南瓜芡中。

4.手工擀制的生粉皮包住新鲜的虾仁,做成金鱼的形状,放在凝固的蛋清上。

5.点缀羊肚菌和蟹肉在面上,再现荷塘野趣。

<特点>

健康养生,摆盘讲究,造型精美。

制作 | 黎敏刚

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