【粤菜】古法蟠龙东星斑-K8凯发官方网

来源:红厨网      2019-06-30 21:38:00     

<主料>

东星斑一条。

<辅料>

葱、红椒丝、生瓜条。

<做法>

1.片鱼肉,剔骨,去小刺。

2.鱼片用盐、糖拌匀,将头尾蒸好之后,加入生瓜条垫底,将鱼片铺在生瓜条上,再蒸四分钟。

3.放上葱丝、红椒丝,淋热油,加入自制蒸鱼豉油即可上桌。

<特点>

以鱼球形式取代传统整条蒸鱼,使整体摆盘精致美观,食用更为方便。

制作 | 黎敏刚

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