【创意粤菜】青柠玫瑰安格斯和牛肉-K8凯发官方网

来源:红厨网      2019-07-07 21:31:00     

<原料>

安格斯禾牛肉200克。

<辅料>

法国干玫瑰花2克,泰国青柠1只。

<调料>

盐1克,生粉5克,青柠汁2克,花生油10克。

<做法>

1.将牛肉改刀切块,用盐抹匀,滴上青柠汁2克腌制5分钟。

2.烧热的不粘锅放10克花生油,将牛肉煎至两边呈现金黄色。

3.把干玫瑰倒入锅中大火抢色。

4.盘内放好青柠碎、玫瑰花,将煎好的牛肉摆在中间,用青花椒做装饰。

<特点>

牛肉既有玫瑰的香味,又兼具了青柠的清爽。

制作 | 唐启水

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