【苏菜】淮味鳝丝-K8凯发官方网

来源:大厨微阅读      2022-09-15 15:15:27     

原料:

黄鳝250克,韭黄段50克。

调料:

料酒、味精各5克,胡椒粉、盐各3克。

制作流程:

1.黄鳝去皮去骨,改刀成丝后洗净,加少许盐、味精、料酒、生粉抓匀上浆,入五成热油中滑熟待用。

2.锅入底油烧至五成热,下入韭黄段煸炒出香,下入鳝丝翻炒均匀,加盐、味精、胡椒粉、料酒调味,起锅倒入垫有茶馓的盘中即成。

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