好食材好味道,“中华民厨大赛”部分晚宴菜品赏析-K8凯发官方网

来源:红厨网      2022-10-09 11:17:46     

2022首届临海·荣光-中华民厨大赛的味道传奇让人回味无穷。活动期间举行的“渔我所欲”“四海一家英雄宴”两场晚宴的菜品同样也令人惊艳。今天,就和红厨网一起回顾一下这两场晚宴的精彩菜品。

作者:陈兰

编辑:王白石

题图及菜品图:主办方供图

2022年8月29日,临海·荣光2022首届中华民厨大赛圆满落下帷幕。本届中华民厨大赛,来自全国各地的民厨们各展身手,为大家奉上了一场色香味俱全的厨艺盛宴,也让大家对民间菜民间味道有了更深刻的认识。

除了选手们带来的精彩民间味道之外,主办方新荣记在比赛期间为到场的嘉宾们准备了几场晚宴,也让人回味无穷。

其中,“渔我所欲”晚宴和“四海一家英雄宴”晚宴,凭借着精美的菜品、独特的口感,一举征服了在场食客。

这两场的晚宴菜式有什么特别?菜品有多精彩呢?下面不妨和红厨网(id:hongchu66)一起回顾一下吧。

四海一家英雄宴

“四海一家英雄宴”,寓意“天下餐饮皆英雄,四海兄弟同一家”,而这次晚宴也是新荣记创始人张勇举办民厨大赛初心——“发掘民间好味道,挖掘世间好食材,让民厨走上舞台,让中餐走向世界”的体现。

晚宴上,餐饮同仁的当家菜,民厨的拿手菜,点心等融汇成一席,上演了一场视觉与味觉的双重震撼。

以下为菜品赏析:

△海参猪手冻

△东海拌小鲜

△卤肥肠

△清炖河鳗

△铭家蒸饺

△钱家蒸菜

△天下第一鸡

△死去活来

△江西啤酒鸡

△绍兴梅干菜扣土猪肉

△辣椒红芽芋头蒸牛肉

△家常豆腐

△土掉渣

△江西辣椒炒肉

△红枣马拉卷

△传统甜烧白

△桂花莲子板栗羹

“渔我所欲”荣家饭局晚宴

“渔我所欲”荣家饭局晚宴是由新荣记团队与优秀民厨联编食单制作。8月底,正值暮夏初秋之际,山海鲜材当令,食味更丰,也就成就了这一场独出心裁的晚宴。

晚宴共有6道前菜,1道餐前点心,1道汤羹,6道主菜,1道主食,2道点心,大部分都以海鲜为食材。

以下为菜品赏析:

△鱼子酱小蓝脐

△水晶带鱼冻

△油淋海白虾

△金蒜拌刀蛏

△葵香咸鸡

△泡椒马踏湖脆藕

△现烤榨菜鲜肉月饼

△农场五年老鸭芋艿煲

△荣府花胶

△雪菜茭白大汤黄鱼

△盐焗小海螺

△酸菜煮望潮

△干锅沙蒜

△板栗生炒仔排

△胸有乾坤

△团团圆圆,幸福美满(擂沙汤圆)

注:文中所有图片均来自主办方供图及超越会

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