【湘菜】生炒羊肉-K8凯发官方网

来源:湘菜人微报      2022-12-28 17:24:57     

原料:

本地黑山羊肉300克,三樟黄贡椒80克,黄剁辣椒20克,大蒜20克,姜片10克,蒜米15克。

调料:

老抽1毫升,财神蚝油10毫升,盐适量,胡椒粉2克,米酒80毫升,茶油150毫升,骨汤250毫升。

制作:

1.配料洗净切好备用。

2.羊肉把皮肉分离,去除肥油,皮切丝,肉切甲盖薄片。

3.洗锅热油,放入羊肉、姜、蒜、盐,爆炒至刚熟。

4.烹米酒,加黄剁辣椒、老抽、财神蚝油、骨汤熬炒。

5.放入黄贡辣椒、大蒜,继续熬炒一分钟。

6.撒胡椒粉,淋少许茶油,出锅即可。

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