【湘菜】新派茶油临武麻鸭-K8凯发官方网

来源:湘菜人微报      2022-12-28 17:28:01     

原料:

麻鸭1000克,姜40克,葱30克,小米椒50克,螺丝椒300克。

调料:

料酒50克,李锦记卤水汁100克,老抽15克,蚝油10克,啤酒500克、鸡粉10克、味精10克、胡椒粉5克、芝麻油10克。

制作:

1.鸭肉剁块,焯水备用。

2.锅烧热倒油,放鸭肉、姜炒至变色后,加葱、小米椒、料酒、李锦记卤水汁、老抽、蚝油炒香,然后加啤酒、鸡粉、味精、胡椒粉5克、芝麻油,高压30分钟捞出回锅,加入螺丝椒翻炒至出香即可出锅。

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