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广州新晋创意菜餐厅「海朵火山」,28款中法融合菜鉴赏

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「海朵火山」是一座开在广州番禺富豪山庄的「白色法式城堡」,外部融入了富豪山庄城堡式的建筑风格,远远就能看到这栋欧式建筑的白,如城堡般的圆栱门就是餐厅的正门。

高端会所总厨带来八道融合潮菜,包你眼前一亮!

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值得收藏!

八道精品融合菜,创意十足,款款精致靓眼

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融合美食具有“混搭”的属性。

大厨演示一道炭烧牛肋骨,中西结合,肉香味浓!

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成菜外酥内鲜,十分惹味。

大厨介绍一道高档酒店菜品,融合中外,创意非凡!

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北京金融街威斯汀酒店中餐行政总厨范玖忻为大家现场解读这一道中西融合菜——鹅肝慕斯配片皮鸡。

【融合菜】京鸭越卷

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成菜造型别致,口感丰富。

【融合菜】薯蓉冰淇淋

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成菜口感绵滑,清甜可口。

【融合菜】盐焗法国蜗牛

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成菜咸香味鲜,十分惹味。

【融合菜】酸辣南极海茸

【融合菜】酸辣南极海茸

海茸是野生的天然藻类,对生长环境要求苛刻,富含胶原蛋白和多种营养物质。常见料理方法多是炒、烧、拌等,但海茸经炒、烧后会口感欠佳,因此拌食是最好的选择。

【融合菜】牛油果沙拉卷

【融合菜】牛油果沙拉卷

牛油果口感细腻,营养价值高,巧妙合理搭配,能让牛油果口味变得更加丰富,可口而不腻。

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