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端午上新千万别忘了这食材!新做法又多又好卖

端午上新千万别忘了这食材!新做法又多又好卖

端午节黄鳝赛人参,一年中吃黄鳝的时节又到了,这些黄鳝的做法,大厨们可千万别错过了。

分享一个涨发大乌参、猪婆参的新方法,值得借鉴

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干制海参在烹调前,都需要进行涨发,使其吸水膨胀,从而增加适口性和可烹性。

“端午吃五黄”,黄鱼大量上市,怎么做客人更买账?

“端午吃五黄”,黄鱼大量上市,怎么做客人更买账?

香多吸老酒,鲜极破黄鱼。

这种野生鲫鱼,现在有钱都很难吃到

这种野生鲫鱼,现在有钱都很难吃到

鲫鱼是一种很常见的食材,但在长江下游的湖泊山涧里,还有一种野生鲫鱼,味道远比普通鲫鱼鲜美,而且十分难得。它,就是今天要为大家介绍的——石鲫。

春天最平价的美味,非它莫属

春天最平价的美味,非它莫属

春风雨露,万物滋生。转眼又是一年春,青翠鲜嫩的野菜成了不少人饭桌上的头一道美味。但是在野菜之外,春天还有另一道美味不可不吃,那就是螺蛳。

这种曾经的冷水鱼王,如今很难再吃到了

这种曾经的冷水鱼王,如今很难再吃到了

说起淡水鱼,有很多人都会觉得有种土腥味,可今天要为大家介绍的这种鱼,不仅没有杂味,其肉质还十分鲜嫩,而且足以做成刺身食用。

这种食材是“百蛙之王”,可惜如今已难吃到

这种食材是“百蛙之王”,可惜如今已难吃到

今天要介绍的是中国特有的一种蛙类,因其肉质细腻且富含丰富的矿物质元素,所以被人们称为“百蛙之王”。

这种海鲜比青口还鲜,但是很多人都没有吃过!

这种海鲜比青口还鲜,但是很多人都没有吃过!

生活在海洋里的生物多种多样,有许多都是我们没有见过的,例如海葡萄、海灵芝、海蘑菇、海凤梨等海产,不过随着网络越来越发达,现在也被众多人认识并搬上了餐桌。

这九种河鲜正在消失,即使有钱也很难买到

这九种河鲜正在消失,即使有钱也很难买到

如今,随着生活水平越来越好,农村那些曾经吃不尽的野味,因为环境的变化及人为的采摘捕食,正在逐渐消失。

南方vs北方,哪里的鲅鱼(马鲛)最好吃?

南方vs北方,哪里的鲅鱼(马鲛)最好吃?

鲅鱼,其实就是马鲛。

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