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食材“野”,做菜更“野”!滇菜,低调的宝藏菜系

云南不止美景,还有美食!

成菜既有浓郁果味,又带有微微酸辣,开胃解腻,且制作简单,十分适合在夏季推出,很多客人吃过都说“开胃的不得了!”

这款辣子鸡香辣十足,肉质更软糯,辣味浸入肉中。当地的辣子鸡第一品牌龙大哥,光这道辣子鸡一天就卖六七百份,是食客桌桌必点的拳头菜。

初入行便是知名大酒店,五年连续升职三次,仅用了十年就当上行政总厨......这是丽江金茂凯悦臻选酒店行政总厨开挂式的职场生涯。他是怎样做到的呢?

浦云舟红菜——松茸牦牛肉

浦云舟红菜——诺邓火腿焖姜柄瓜

浦云舟——招牌沾益辣子鸡

浦云舟红菜——金沙江边辣

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