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厨房节水大招,让你的餐厅月省四五千!

原材料解冻用水、清洗用水、炒菜用水、卫生用水……餐厅的后厨可谓用水大户,而餐饮业的水价又在节节攀升。

一方面我们商业用水比民用水要贵很多,后厨的用水是一笔很大的费用,另一方面从节约能源的角度来看也应该保护有限的水资源。

厨房节水的方法有很多,红厨网也曾发过不少的节水妙招,下面是一个五星酒店后厨使用的厨房节水创新方法,以供各位厨师长参考。

厨房用水一直都是厨师长们头疼的问题,对于后厨来说,如何提高水的利用率是个重要问题。那么,如何更好地利用水资源呢?

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