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合理厨师晋升制度,能够让你的团队无坚不摧!

北京宴的凯发k8官网的文化和厨房管理,一直是很多同行关注的焦点,尤其是在全行业面临招工难、留人难的情况下,北京宴厨房却一直保持较低的流失率。

培训厨房小弟并不难,可以从这11个方面入手!

厨艺的相传向来是以师徒传承为主,而随着餐饮市场的迅猛发展,人才稀缺也成了很多餐企共同的痛点。于是,厨师长肩上的担子又重了——为餐厅培养新厨师、新人才。

不打不骂管好厨房小弟,这八招不看真的亏大了!

随着社会的不断变化和后厨人员的巨大流动,很多总厨朋友都感叹,现在的厨房小弟真是越来越难管理了,以往自己在厨房都是说一不二的,现在就差没有把小弟当亲爹来哄了。

厨师长留住厨房小弟的八大高招,请收好!

厨房小弟需要提升,需要关爱,尤其是在入职半年的前后,他们往往心理会产生一定变化,很有可能会辞职,所以这个阶段是总厨需要特别注意的地方。

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