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成菜带鱼口感滑嫩,滋味丰富, 很多顾客都爱点这道菜。

成菜鲜香味美,十分可口。

成菜鲜香味美,十分惹味。

【酒楼菜】香菇肉酱烤鳕鱼

成菜鲜香味美,十分可口。

此菜是我们店的招牌菜之一。从外形上看,它跟经典菜肴—神仙鸡非常相似,但是实际上,它的做法非常个性。这道菜的售价现在是52元/份,它的日销份数在120份以上。

剁椒鱼头是一款传统老菜,我们对其进行了改良,用钢管鸡的方式成菜,老菜换新颜。

成菜外脆内滑,十分鲜嫩。

此菜我将牛仔骨与杭椒一起做搭配,加入西式的黄油一起炒制,目的就是让中西食材混合在一起,再放到烧热的石锅中持续加热,使得成菜口感细嫩鲜香,此菜是本店的一道招牌菜,日点击率高达85%,一年四季均可食用。

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