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此菜将花蛤和板栗烧鸡结合起来,海鲜的自然鲜味和清远鸡的鲜嫩相融合,体现了浓浓的脂香,入口鲜美。

此菜根据老坛牛肉演变而来,借助特殊的酸菜清香味给鸡肉提香,酸酸爽爽口感与味道都相当好。

广州恒大酒店行政总厨李文登师傅为大家现场演示这道菌汁海鲜煲!

此菜结合了南京盐水鸭和广东白切鸡的制作思路。

【粤菜】清酒板煎脆皮鸡

此菜味道咸鲜微辣,鸡肉金黄酥脆,食用时还有一股淡淡的酒香。

成菜皮爽肉滑,鲜味十足。

成菜鲜香味美,十分解腻。

成菜鲜嫩可口,十分惹味。

红厨菜谱 红厨食材

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【粤菜】脆皮花枝挑骨羊排

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