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1.鸡腿取皮,更易操作;2.小巧玲珑、卖相漂亮;3.一口一个,食用方便 。

小小一粒糯米在菜品烹调中,却起到了大大的作用。

成菜外酥内鲜,十分可口。

【酒楼菜】椰香豆沙酥排

成菜外酥内糯,口感丰富。

【酒楼菜】糯香黄金骨

传统黄金骨的做法吃起来比较腻口,经过改良后,我采用先蒸后煎的烹调方法,排骨吃起来外酥糯内干香,非常可口。

小师傅介绍一道位上甜菜,大家看他做的怎么样?

做法简单,造型别致。

【酒楼菜】腐皮杂粮卷

成菜外酥内糯,十分鲜美。

此菜根据粽香糯米骨改良而来,用卤香的猪手皮包裹糯米,蒸制晾凉后香糯适口,非常受客人欢迎。

成菜卤香入味,麻辣鲜香。

成菜香甜可口,十分鲜美。

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