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<font color='red'>芹菜</font>也有春季限定?各位大厨可千万不要错过了!

芹菜也有春季限定?各位大厨可千万不要错过了!

中国到底有多少种芹菜?西芹、香芹、旱芹菜,除了这些一年四季都能吃到的常见品种外,还有一种只在春天采收的水芹菜,等着厨师朋友去发现!

【川菜】醋椒鲫鱼

【川菜】醋椒鲫鱼

成菜酸辣香口,肉质滑嫩。

【黔菜】干锅牛背筋

【黔菜】干锅牛背筋

成菜鲜爽惹味,十分可口。

【酒楼菜】干烧鲶鱼头

【酒楼菜】干烧鲶鱼头

成菜肉质鲜嫩,十分可口。

【凉菜】捞汁墨鱼丝

【凉菜】捞汁墨鱼丝

这道菜我结合了川式凉菜的口味,将海鲜做成辣味,给人以不一样的风味,配以马家沟芹菜,鲜嫩爽口,清爽解腻。

【凉菜】鲜椒凉拌鱼

【凉菜】鲜椒凉拌鱼

成菜鲜辣香口,肉质细嫩。

【家常菜】茶香黑凤爪

【家常菜】茶香黑凤爪

此菜主料为黑凤爪,将其先炸再压,最后搭配拉过油的茶树菇一同烧制,凤爪粑糯、茶树菇干香。

【创意凉菜】鲜椒鱿鱼筒

【创意凉菜】鲜椒鱿鱼筒

成菜鲜味十足,造型别致。

【热卖菜】鸡汁萝卜

【热卖菜】鸡汁萝卜

鸡汁萝卜作为一道经典老菜,并没有过多的新意,但大厨邹志平巧手一变,就让这款老菜焕发了新“颜色”。

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