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【家常菜】双椒鱼丁

此菜把鱼丁与当下流行的鲜辣风味结合起来,并辅以少许野山椒节调味,成菜鲜辣中带些许酸辣。

【家常菜】石锅醉凤爪

这道菜根据“泡椒凤爪”改良而来,凤爪先用米酒、泡椒水浸入味,再入川式红汤焖熟,香味浓郁、口感筋道、胶质浓厚,还带有淡淡酒香,盛入热石锅后汤汁沸腾,用餐气氛热烈。

【黔菜】青椒童子鸡

成菜鲜辣香口,十分惹味。

【黔菜】黄焖带皮牦牛肉

成菜鲜香味美,十分香口。

【家常菜】馋嘴猪宝

成菜鲜辣味美,十分爽口。

【创新菜】鲍皇干香焗蛙腿

成菜外酥内鲜,口感丰富。

【酒楼菜】生爆天堂

成菜鲜辣香口,十分爽脆。

【凉菜】开胃双脆

这是一道鲜椒风味的开胃凉菜,将牛黄喉、毛肚与苦瓜合拌,酸辣清爽。

【热卖菜】泡椒大鲫鱼

此菜看似传统的豆瓣鱼,却是突出泡椒风味,而且选用大鲫鱼,采用煮法浇汁成菜,这样让鱼肉更加鲜嫩。

【湘菜】丰收

成菜刀工精美,酸辣爽口。

红厨菜谱 红厨食材

【泰国菜】泰式猪肉九层塔

【粤菜】脆皮花枝挑骨羊排

【甜品】胖大海梨子羹

【甜品】银耳雪梨汽老瓜

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