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这道国宴川菜,代表着川菜最高水平!

川菜大师毛昌国为大家现场演绎这道传统川菜——鸡豆花的完整制作!

【创新浙菜】鸡豆花海参

朱启金红菜——鸡豆花海参

鸡豆花是四川地区的汉族传统名菜,也是川厨们的看家菜,成菜颇有特色,即将素料制成有荤味的菜肴,为川中口味清淡的代表菜之一。此菜的制作方法说起来虽简单,实质技术含量颇高。

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